Un cliente puede reservar mesa online de tres maneras: desde una app como TheFork, desde el formulario de tu web o desde el botón de reservar de tu ficha de Google. Se parecen, pero no son lo mismo. Cambia quién cobra, cuánto, y de quién es el cliente cuando se levanta de la mesa.
Aquí va qué es cada una, qué preguntar antes de firmar con un sistema de reservas, cómo se activa el botón de Google y lo que vimos en un restaurante de Dénia que duplicó sus reservas online sin cambiar de tráfico.
TheFork te pone delante de clientes nuevos a cambio de que la reserva pase por su plataforma. Un programa como CoverManager ordena las reservas que ya te llegan. El botón de Google lleva a reservar desde tu ficha.
Antes de firmar, pide por escrito la cuota, el coste por comensal según el canal y de quién son los datos de tus clientes. Y si la gente entra en tu web y no reserva, el problema no es el programa: es la web.
Las tres formas de recibir reservas online
Una app donde la gente busca restaurante. TheFork es el ejemplo más conocido. El comensal no te busca a ti: busca dónde comer en una zona, ve una lista y reserva desde la app. Te da visibilidad ante quien no te conoce, a cambio de que la reserva pase por la plataforma.
Un programa de reservas para tu restaurante. CoverManager y otros parecidos. Es tu libro de reservas en digital: gestiona mesas y turnos, manda confirmaciones y recordatorios, y pone un formulario en tu web. No te trae clientes por sí solo; ordena los que ya te buscan.
El botón de reservar en Google. No es un sistema aparte: es una forma de que tu ficha de Google lleve a reservar. Funciona conectando un proveedor de reservas o poniendo tu propio enlace, como se explica más abajo.
Muchos restaurantes usan las tres a la vez, y puede tener sentido. Lo importante es saber cuál te trae cada reserva y cuánto te cuesta cada una.
| Canal | Qué hace | ¿Trae clientes nuevos? | ¿De quién es el cliente? |
|---|---|---|---|
| App tipo TheFork | Te muestra en una lista junto a otros restaurantes y gestiona la reserva | Sí, gente que no te conocía | Compartido con la plataforma |
| Programa de reservas (CoverManager y otros) | Libro de reservas, recordatorios y formulario en tu web | No por sí solo | Tuyo |
| Botón de reservar en Google | Lleva a reservar desde tu ficha, con un proveedor o con tu propio enlace | Solo a quien ya te encuentra en Google | Tuyo o de tu proveedor |
Qué es TheFork y cuándo compensa
TheFork funciona a la vez como app para el comensal y como programa de gestión para el restaurante. Su valor está en el escaparate: gente que no te conocía te encuentra en una lista y reserva sin llamar.
El precio de ese escaparate es que la reserva, y buena parte de la relación con el cliente, pasa por la plataforma. Si además entras en sus promociones con descuento, parte de tu clientela se acostumbra a venir con descuento.
Compensa sobre todo en tres casos: un restaurante que acaba de abrir y necesita que le conozcan, uno de temporada que vive del turista que no sabe dónde comer, o los días flojos en los que una mesa con descuento es mejor que una mesa vacía. Como canal único, para un restaurante con clientela fija, suele ser caro para lo que aporta.
Cuánto cuestan: lo que hay que preguntar antes de firmar
A fecha de octubre de 2026 no hemos encontrado tarifas cerradas publicadas por TheFork ni por CoverManager para España. Lo que circula por internet son estimaciones, muchas veces escritas por empresas que venden su propio sistema de reservas como alternativa. Así que no te damos cifras: te damos las preguntas para que te las den por escrito.
¿Hay cuota mensual y qué incluye? Número de locales, usuarios, recordatorios por SMS o WhatsApp.
¿Se cobra algo por comensal, y depende del canal? No es lo mismo una reserva que llega desde la app de la plataforma que una que entra por el formulario de tu web o por el botón de Google. Pide el coste de cada canal por separado.
¿Hay permanencia y cómo se da de baja? Plazo de preaviso y qué pasa con las reservas ya hechas.
¿De quién son los datos? Si te vas, ¿te llevas los nombres, teléfonos y correos de tus clientes en un archivo? Es la pregunta que más se olvida y la que más pesa a los dos años.
¿Se conecta con Google? Si el sistema es proveedor de Reservar con Google, tu ficha podrá llevar a reservar directamente.
¿Cómo gestiona las mesas que no se presentan? Recordatorios, confirmación o tarjeta de garantía en fechas fuertes.
¿Tu web tiene visitas pero pocas reservas? La revisamos y te decimos qué cambiaríamos primero.
Reservar con Google: cómo se activa
Según la ayuda de Google, hay dos caminos desde tu Perfil de Empresa:
Con un proveedor de reservas. Abres la sección de reservas de tu perfil, eliges tu proveedor y confirmas. Google indica que el proveedor aparece en el perfil en unos siete días. Para que funcione, tu sistema de reservas tiene que estar integrado con Google.
Con tu propio enlace. También puedes añadir el enlace a la página de reservas de tu web. No necesitas proveedor para esto.
Google no dice que cobre por estas reservas, pero avisa de que tu proveedor sí podría cobrarte por las que lleguen a través de Google. Otra pregunta más para la lista de arriba.
La lista de espera desde Google, solo disponible para restaurantes, sí exige registrarse con un proveedor.
Lo que más mueve las reservas no es el sistema: es la web
El sistema de reservas es la tubería. Lo que decide si alguien reserva o se va es lo que ve antes de llegar al formulario.
Tu Casa Brasas, una brasería de Dénia, ya tenía web y ya tenía sistema de reservas. Lo que se rehízo fue la web. Primero se ve qué se come y cómo es el local, con fotos propias; el botón de reservar está a un toque desde cualquier punto de la página, también en el móvil; y el formulario se simplificó.
Con las mismas visitas, las reservas online se multiplicaron por 2,2 en 30 días. La conversión pasó del 11,7% al 25,5%: de cada cien personas que entraban, catorce más acabaron reservando mesa.
Antes de cambiar de sistema de reservas, mira cuánta gente entra en tu web y cuánta reserva. Si entran y no reservan, el problema no es el programa.
Qué montaríamos según el tipo de restaurante
Esto es criterio nuestro, no una regla:
Restaurante con clientela de todo el año. Reserva en tu propia web y el botón de Google llevando a ella. Una plataforma tipo TheFork, si acaso, como canal secundario y vigilando cuánto aporta.
Restaurante de costa que vive de la temporada. La app te pone delante del turista que no sabe dónde comer, y ahí puede compensar. Pero que la web y la ficha de Google también reserven directo, para que quien ya te conoce no pague peaje.
Bar o cafetería sin reservas. No necesitas sistema. Necesitas una ficha de Google bien puesta y un teléfono que se pueda pulsar.
Lo que hacemos nosotros
Hacemos webs de restaurante con reserva directa, sin pasar por un portal, y dejamos la ficha de Google llevando a ella. Está en diseño web, también para restaurantes de Alicante capital, y si quieres ver todo lo que se trabaja en hostelería, en marketing para restaurantes.
Preguntas frecuentes
¿TheFork cobra por cada reserva?
No hemos encontrado una tarifa cerrada publicada para España. Lo que conviene pedir por escrito es si hay cuota mensual, si se cobra por comensal y si el coste cambia según la reserva llegue desde su app, desde tu web o desde Google.
¿Reservar con Google cuesta dinero?
Google no dice que cobre por estas reservas, pero avisa de que tu proveedor de reservas sí podría cobrarte por las que lleguen a través de Google. Si pones el enlace a la página de reservas de tu propia web, no necesitas proveedor.
¿Cuánto tarda en aparecer el botón de reservar en mi ficha?
Si lo conectas con un proveedor de reservas, Google indica que aparece en el perfil en unos siete días.
¿Necesito un programa de reservas si no doy mesas por reserva?
No. Un bar o una cafetería sin reservas no lo necesita: le basta con una ficha de Google bien puesta y un teléfono que se pueda pulsar. Cuando hay turnos, grupos o mesas que no se presentan, un programa ahorra llamadas y errores.
Referencias
Configurar reservas a través de un proveedor. Ayuda del Perfil de Empresa de Google.
Reservas de extremo a extremo. Cómo funciona Reservar con Google para los proveedores.
Caso Tu Casa Brasas. Las cifras completas y cómo se midieron.
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